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本文目录
1.准备好材料。
2.鸡蛋打入稍大点的饼的饼碗中 ，加入100毫升牛奶和适量白糖 ，家常家常搅拌均匀 。做法做法
3.加入适量糯米粉，蛋花蛋花大全别一次加完 ，饼的饼免得太多，家常家常边加边搅拌 。
4.搅拌成中度浓稠的蛋面糊 。（拉起打蛋器 ，蛋面糊会成线往下滑）
5.平底锅开小火(130度）稍稍预热 ，刷上一层油 ，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中 ，一会拿出来即可
步骤1
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鸡蛋打散炒熟 ，韭菜洗净切碎放在盆里，加入香油拌匀避免韭菜出水，在放鸡蛋碎 ，花椒面 ，盐 ，鸡精 ，馅料拌好备用。
步骤2
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提前一天晚上把面和好抹油保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
步骤3
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醒好的面延展性很好。
步骤4
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案板上放干粉 ，手上也抹一些干粉防粘，将面下剂子 。
步骤5
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取一个面剂稍微按扁 。
步骤6
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放入馅料 ，尽量压实可以多放一点馅 。
步骤7
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然后像包包子一样封口。
步骤8
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最后的收口将面拉薄按在封口上 ，避免死面多 ，出来的成品面皮薄厚不均匀 。
步骤9
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依次全部包好后再次醒十分钟。
步骤10
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轻轻将饼胚用手按薄 ，不要用擀面杖 。
步骤11
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锅热放油下入饼胚，一面定型刷油翻面 ，保持中火烙制，直制两面金黄熟透出锅 。
步骤12
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时间不用太长 ，每面大概两分钟左右就可以了 。
步骤13
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时间长了水分流失饼皮会干硬 。烙饼千万不能小火 ，要保持中火使其快速成熟 ，尽量减少水分流失，这才是烙出来的饼柔软的关键 。
步骤1
烫面做鸡蛋饼 ，即使凉了也不会硬 。面粉加少许盐，可以一半开水 ，一半凉水 。或者直接用50度左右温水和面 。取少许面粉，加点白芝麻，淋入热油做成油酥备用 。鸡蛋和香葱沫搅拌好。
步骤2
比照包子 ，面团包裹油酥后 ，盖保鲜膜醒发二十分钟 ，再擀成薄饼。
步骤3
1根香肠一分为四 。黄瓜切片 。家里只有球形西生菜 ，掰开洗好沥去水分备用 。罗马西生菜更方便卷 。
步骤4
香肠用平底锅里煎一下 ，洒上少许孜然粉。
步骤5
热锅少许冷油 ，将饼胚放入平底锅 。快速翻面 ，饼两面沾油锁住水分，更柔软 。鼓大泡的时候 ，右手用筷子夹开饼皮 ，左手快速倒入鸡蛋液 ，然后翻面继续煎烙，中火大概2-3分钟烙一张饼 。
步骤6
一层压一层放，有利于保温 。
步骤7
放入青菜 ，涂抹喜欢的酱汁 。
步骤8
鸡蛋灌饼可以开动啦～
好了 ，关于蛋花饼的家常做法和蛋花饼的家常做法大全的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！
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