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2020年我的大年三十菜谱,我们家老人小孩比较多,视频所以老人小孩菜比较多。龙虾龙虾
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1:全家福《配料 :小白菜,做法做法做法做法金针菇 ,鱼丸 ,肉丸,豆腐丸,牛肉丸 ,蛋饺,鹌鹑蛋,大虾 ,木耳,枸杞子》
2:炒小公鸡《配料:小公鸡 ,大蒜头,青红尖椒》
3:双椒鱼头《配料:胖鱼头 ,剁椒,酱椒》
4:松鼠鱼《配料:鲈鱼 ,蕃茄酱 ,松子,菠萝丁
5:糖醋里脊《配料 :里脊肉 ,番茄酱》
6:粉蒸排骨《配料 :仔排,蒸肉粉》
7:毛血旺《配料 :鸭血,方腿,鳝片 ,牛肚 ,牛百叶 ,黄豆芽》
8:爆炒鱿鱼《配料 :蒜台 ,鱿鱼 ,杭椒》
9:咸蛋黄串串虾《配料 :大虾,咸蛋黄》
10:梅菜扣肉《配料:梅干菜 ,五花肉》
11:蒜蓉扇贝《配料:扇贝 ,蒜蓉 ,粉丝》
12:蒜泥生菜《配料:生菜 ,蒜泥》
13:卢蒿香干《配料 :卢蒿,香干》
14:酒酿元宵《配料 :酒酿,小元宵》
15:玉米烙《配料:玉米两瓶,淀粉》
第一道:清蒸娃娃菜,这样一做看起来色香味俱全,把娃娃菜清洗干净 ,锅内倒水 ,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水2分钟 ,捞出沥水切成几小块儿摆盘,热锅烧油 ,炒香蒜末,再炒虾干碎 、虾仁碎 ,蒸锅中加水 ,大火烧开,碗中先放入炒香的蒜末虾仁,再放入娃娃菜,大火蒸10分钟就熟了 。出锅倒扣到盘子里,完成,漂亮又好吃 ,寓意蒸蒸日上发大财!
第二道:扣肉,我们老家也叫咕噜肉 ,红烧肉,把带皮五花肉切成1厘米薄片,下锅煎到四面金黄 ,煎出多余的油脂 ,皮肉朝下 ,整齐的盛入碗中,倒入味极鲜 ,蚝油,老抽上色入味,放入蒸锅大火烧开蒸80分钟 ,出锅后倒扣入盘中 ,鲜香入味,寓意来年红红火火 !
第三道 :清蒸蔬菜拼盘,和清蒸娃娃菜一样的做法,把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中 ,我用的是娃娃菜,金针菇,苦瓜,秋葵,上锅清蒸10分钟出锅,蒜末葱花爆香,热油淋上即可上桌 ,简单美味。寓意四季生财 !
第四道:白菜蒸肉,先调好肉馅,根据您的喜好和口味 ,具体做法按照饺子馅的做法即可,用白菜叶代替饺子皮 ,白菜需要先焯水去生,这样叶子软 ,把搅拌好的肉馅包裹起来,像包饺子一样,放入盘中 ,上锅大火烧开蒸20分钟,出锅后,撒上葱花香菜,淋上热油,也可以单独做一碗万能料汁,出锅淋到蒸菜上都适用 ,好吃好看又营养,寓意多福多财!
导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?
大家好 ,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?我的回答是:当然可以了 ,我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。
在老家农村,生孩子后回礼给亲戚很多东西,其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位 ,都需要和红鸡蛋一起红烧出来,必须一次性烧完,烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。
猪肉焖红鸡蛋【食材准备】红鸡蛋8个 ,普通鸡蛋1个 、2.5斤猪肉、姜片4个 、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。
____开始制作____
第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋,我们必须加1个鸡蛋,凑成9个,长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟,然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。
第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子(寓意人生会遇到各种挫折和伤口)